Rendben van, ha a sertéshús rózsaszín?
Egy kis rózsaszín rendben van: az USDA felülvizsgálja a sertéshús főzési hőmérsékletét: kétirányú Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 145 Fahrenheit-fokra csökkentette a sertéshús ajánlott sütési hőmérsékletét. Ez azt írja, hogy a sertéshús rózsaszínű lesz, de a hús továbbra is biztonságosan fogyasztható.
A sertésszelet készen rózsaszínűnek tűnik?
Dehogy! Ez a sertéshús teljesen megfőtt! Jó, ha csak egy kis rózsaszínt lát a sertésszelet belsejében. Mondjon búcsút a túlsült, száraz, rágós sertésszelettől!
Honnan lehet tudni, hogy a sertéshús alulsült?
Bár a hőmérők a legjobb módja annak meghatározására, hogy a sertéshús készen van-e, a sertéshús készségét a sertéshús színe alapján mérheti. levek, amelyek kijönnek belőle amikor késsel vagy villával lyukat szúrsz bele. Ha a sertéshúsból kifolyó leve átlátszó vagy nagyon halvány rózsaszínű, akkor a sertéshús kész.
Megfelelő, ha a karaj a közepén rózsaszínű?
Végre egy lédús sertésszelet, némi rózsaszínnel a közepén az USDA hivatalos engedélyt kapott. Korábban az ügynökség azt javasolta, hogy a sertéshúst 165 fokon főzzék, ugyanúgy, mint a baromfit. A professzionális szakácsoknál a 145 fokos szám bevett gyakorlat.