Fel lehet olvasztani egy pulykát, és fel lehet vágni és újra lefagyasztani?
A főtt vagy nyers pulyka nyugodtan lefagyasztható, amíg a felengedést követő három napon belül újra lefagyasztja. Csak akkor fagyassza le újra a pulykát, ha az út minden lépésénél megfelelően kezelték. ... A pulton felolvasztott vagy hosszabb ideig kihagyott pulykát nem szabad újra lefagyasztani.
Miért nem lehet újra lefagyasztani a felolvasztott pulykát?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) a következőket tanácsolja: Ha az élelmiszert felengedték a hűtőszekrényben, főzés nélkül is biztonságosan lefagyaszthatja, bár előfordulhat minőségromlás a felengedés során elveszett nedvesség miatt. A korábban lefagyasztott nyers ételek elkészítése után biztonságosan lefagyaszthatja a főtt ételeket.
Mennyi ideig lehet egy nyers pulykát a hűtőben tárolni?
Megfelelő tárolás esetén a nyers pulyka sokáig eláll a hűtőszekrényben 1-2 nap, míg a felvágottak akár 5 napig is elállnak. Mennyi ideig áll el a főtt pulyka a hűtőben? Ha van olyan maradéka, amely főtt pulykát is tartalmaz, 3-4 napig eláll a hűtőszekrényben.
Felengedés után betehetem a pulykát a hűtőbe?
Miután a pulyka felengedett, te főzés előtt további 1-2 napig hűtőszekrényben tárolhatja. A pulyka felolvasztásával kapcsolatos további információkért keresse fel a Pulyka alapjai: Biztonságos kiolvasztás című részt.
Le lehet fagyasztani a felolvasztott húst?
Mikor kezdjem a pulyka kiolvasztását?
Kezdetnek a megfelelő olvadási idő hasznos. A webhely azt jelzi, hogy a pulykát 40 °F-ra vagy az alatti hőmérsékletre állított hűtőszekrényben körülbelül 24 órán keresztül kiolvaszthatja 4-5 fontonként, tehát ha a madár súlya 20 font vagy több, el kell kezdenie a felolvasztást a hűtőszekrényben. november 22.
Mi van, ha szobahőmérsékleten felolvasztom a pulykát?
Szobahőmérsékleten a pulyka kívülről felolvad és jóval a 40°F-os „veszélyzóna” fölé emelkedik, magyarázza a FoodSafety.gov. A pulyka baktériumai gyorsan szaporodhatnak, ha több mint két órán keresztül szobahőmérsékleten vannak. Felszolgálhatja a szalmonellamérgezést a híres kandírozott jamgyökérrel együtt. Nem olyan finom!
Honnan tudhatod, hogy a pulykád megromlott?
Sokszor meg tudják mondani, ha egy pulyka elkényezteti a a pulyka "textúrája és illata".. Hanes elmondta, hogy a pulyka bőre nyálkássá válhat, és a szagot gyakran "rohadt tojásnak vagy kénnek" nevezik.
Meg lehet enni egy 2 éves fagyasztott pulykát?
A Butterball Turkey Talk Line szerint Ön a fagyasztóban tárolt pulyka legfeljebb két évig eltartható és továbbra is biztonságos a főzés. ... A legjobb minőség érdekében az USDA azt javasolja, hogy a fagyasztott pulykát a tárolás első évében használja fel.
Milyen ételeket lehet újra lefagyasztani felengedés után?
Felolvasztott gyümölcs és gyümölcslé-koncentrátumok újra lefagyasztható, ha jó ízük és illatuk van. Mivel a felolvasztott gyümölcsök megjelenése, íze és állaga megsérül az újrafagyasztástól, érdemes inkább lekvárt készíteni belőlük. Nyugodtan lefagyaszthatja a kenyereket, sütiket és hasonló pékárukat.
Miért rossz a hús kiolvasztása és újrafagyasztása?
Amikor lefagyaszt, felolvaszt és újra lefagyaszt egy tárgyat, a a második felengedés még több sejtet lebont, nedvesség kioldása és a termék integritásának megváltoztatása. A másik ellenség a baktériumok. A fagyasztott és felolvasztott élelmiszerekben gyorsabban fejlődnek ki a káros baktériumok, mint a frissen.
Mennyi ideig lehet egy pulykát lefagyasztani, mielőtt megromlik?
Ha a pulykáját légmentesen záródó csomagolásban tárolja, akkor tartós is lehet legfeljebb két évig. Ha a pulyka lefagyasztva jó (és megfelelően felolvasztja – erről bővebben lentebb), akkor a fagyasztás után bármikor megeheti, akár két hónap, akár két év múlva.
Lefagyaszthatom az egész pulykát?
Hacsak nem olvasztja ki a pulykát a hűtőszekrényben, nem tudja újra lefagyasztani, ha már felolvadt. A legjobb minőség érdekében a fagyasztott pulykákat egy éven belül meg kell főzni.
Megfelelő a főtt pulyka fagyasztása?
A főtt pulykát lefagyaszthatja, egyéb főtt hús és főtt és fagyasztott húsból készült ételek. A felolvasztás után az ételt 24 órán belül el kell fogyasztania. Használhat korábban főtt és fagyasztott pulykahúst is egy új étel, például pulyka curry elkészítéséhez.
Mennyi ideig tart egy 12 kilós pulyka kiolvasztása?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a pulyka hűtőszekrényben való kiolvasztásakor hagyjon 24 órát kiolvasztani minden 4-5 font madárra. Tehát, ha a pulyka 4-12 fontot nyom, tervezze meg, hogy a hűtőszekrényben kiolvasztja. egy-három nap.
A fagyasztott pulyka olyan jó, mint a friss?
Minőségi különbségek abszolút nincsenek friss és fagyasztott pulykák között. ... Ha felolvasztják, a fagyasztott pulyka húsa gyakorlatilag ugyanolyan friss, mint a csomagolás napján. A friss pulykákat csomagolás után lehűtik, nem fagyasztják.
Biztonságos enni egy pulykát 3 évig fagyasztva?
Válasz: Egy évig fagyasztóban tárolt pulykát nyugodtan fogyaszthatunk - vagy akár több évre is. Amint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma rámutat, a folyamatosan 0°F-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten fagyasztva tárolt élelmiszerek korlátlan ideig biztonságosak.
Hogyan gyorsíthatom fel a pulyka kiolvasztását?
Ha időhiányban szenved, felgyorsíthatja a felengedési folyamatot a hidegvizes módszerrel: Egyszerűen merítse a fagyasztott pulykát, még csomagolásában, hideg csapvízbe. Cserélje ki a vizet 30 percenként, és becsülje meg nagyjából 30 perc minden kiló pulyka után.
Mi történik, ha romlott pulykát eszel?
"Ha megeszel egy ételt a lejárati időn túl [és az étel] megromlott, akkor kialakulhat ételmérgezés tünetei" - mondta a regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő Summer Yule, MS. Az élelmiszer eredetű betegségek tünetei lehetnek láz, hidegrázás, gyomorgörcs, hasmenés, hányinger és hányás.
Miért rohadt tojásszagú a pulykám?
„A romlott pulykahús bőre vagy felülete általában nyálkás, maga a hús pedig rohadt tojás- vagy kénszagú. Ezek a jellemzők a mikrobiális romlás miatt.” Romlás várható, ha egy pulyka egy hétig vagy hosszabb ideig a hűtőszekrényben van, vagy néhány órára a garázsban hagyják kiolvadni.
A pulyka szagolnia kell?
Nyers pulyka -- vagy bármilyen nyers hús -- enyhe szaga van, de az avasodott hús szaga elég kellemetlen. Mire érezni fogod a szagát, a madár már rosszul van, és ki kell dobni. ... A megromlás a szín kifakulását vagy elsötétülését okozhatja, és a hús tapintásra ragadós vagy nyálkás érzést okozhat.
Meddig lehet egy pulykát szobahőmérsékleten hagyni?
Válasz: A főtt pulykát nyugodtan hagyhatod szobahőmérsékleten két óra -- vagy egy óra, ha a hőmérséklet 90 Fahrenheit-fok felett van – mondja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. A 2 óránál hosszabb ideig (vagy 1 órán át 90°F feletti hőmérsékleten) kihagyott főtt pulykát ki kell dobni.
Mi van, ha a pulyka nincs teljesen felolvasztva?
Ha nincs idő felengedni
Ha az idővel szemben állsz, és még a „gyors” hidegvizes felengedésre sem marad időd, akkor csak főzzük a pulykát úgy, ahogy van. Tökéletesen biztonságos fagyasztott vagy részben fagyasztott pulyka főzése – csak hagyni kell egy kis főzési időt.
Meddig lehet egy fagyasztott pulykát kint hagyni szobahőmérsékleten?
A nyers húst vagy baromfihúst (beleértve a fagyasztottat is) nem szabad szobahőmérsékleten több ideig hagyni. két óra. Ennél tovább, és csak ételmérgezéses esetért könyörögsz.